milevie

Ingrédients :

• 125 g de riz

• 300 g de crevettes roses non décortiquées

• 50 cl bouillon de légumes

• 1 oignon ; 1 gousse d'ail ; 2 ou 3 branches de persil

• 1 citron frais (jus)

• 15 cl de crème 100% végétal « Soja cuisine » semi-épaisse ou crème fraîche

• 2 CàS d'huile et 1 noix de beurre

• poivre (selon les goûts de chacun)

Préparation :

1. Préparer le bouillon de légumes

2. couper l'ail en petits morceaux et l'oignon en demi-rondelles

3. laver et hacher le persil

4. décortiquer les crevettes et les couper en petits morceaux

Cuisson :

1. Faire fondre le beurre dans une grande poêle et rajouter 1 CàS d'huile

2. incorporer l'oignon, dans la poêle, jusqu'à le faire dorer pendant 3 min.

3. ajouter l'ail, la 2ème CàS d'huile, les morceaux de crevettes, 

   arroser du jus de citron et laisser dorer le tout en mélangeant de temps en temps

4. à la fin, incorporer le persil et mélanger le tout

5. ajouter le riz et la crème dans la poêle, mélanger à nouveau

6. incorporer progressivement le bouillon de légumes et laisser cuire 20 min environ.

7. Hors du feu, vous pouvez aussi saupoudrer le tout de parmesan râpé

NB : Vous pouvez rajouter du sel. Je ne l'ai pas fait car les crevettes sont déjà bien salées.