Soupe à la citrouille
Le saviez-vous !?
Le potiron, la citrouille ou le potimarron appartiennent à la famille des cucurbitacées, pour certains c'est une variélé de courges, seule la forme est différente.
Bon, il y a de quoi en perdre son latin ;-) mais cela ne m'empêche pas de vous livrer ma recette pour laquelle j'ai craqué, tant cette soupe est tout simplement délicieuse, et puis, en ce temps hivernal, quoi de mieux :-)
Ingrédients pour 4 personnes :
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 noix de beurre
800 g à 1 kg de citrouille
2 pommes de terre de calibre moyen
13.5 cl d' eau
1 filet de lait
1 cuillère à soupe de crème
Préparation :
Étape 1
Couper la citrouille et les pommes de terre en gros dés.
Étape 2
Faire revenir les dés de citrouille et de pommes de terre dans le beurre et un filet d'huile pour éviter que le beurre cramoisit.
Étape 3
Ajouter le verre d'eau et laisser mijoter à feux moyen pendant une bonne demie heure. Penser à mélanger de temps en temps pour éviter que les aliments accrochent au fond du faitou.
Étape 4
Ajouter le lait, la cuillère à soupe de crème et les 2 cuillères à soupe de sucre.
Étape 5
Mixer le tout. Le tour est joué pour déguster une bonne petite soupe à la citrouille.
Bon appétit !